Si svolgerà alla Venaria Reale di Torino, dal 30 Maggio al 2 Giugno 2014, la prima edizione di Ortinfestival, il festival gastronomico degli orti contemporanei. Una green immersion nel fascino e nel piacere dei prodotti della terra, interpretati da talent chef e contadini “visionari” del nuovo millennio.

Lo slogan dell’evento, “Dagli Orti “Reali”, all’orto reale… con Gusto!” preannuncia un restyling dei giardini della Reggia, recuperati e riprogettati in una visione “ortemporanea”, con specie rare, antiche varietà, prodotti tipici e vegetali esotici di tutto il mondo a km 0. Un’agri-cool-tura contemporanea, in cui natura, ambiente, orticoltura, gastronomia, creatività e design si intrecciano in maniera inscindibile.

In uno spazio di circa 10 ettari saranno messi in mostra i migliori frutti della terra e le più innovative esperienze ispirate da un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e dal design, per un’alimentazione attenta alla salute, sensibile alla salvaguardia delle risorse idriche ed energetiche. Un percorso gastronomico indoor e open-air che passerà dalla cucina creativa d’autore al BistrOrt, dallo street food alla iPlaid picnic zone; passando per showcooking e laboratori con massaie del mondo e grandi chef italiani e internazionali ispirati dalla filosofia dell’orto gourmet. E ancora un’area shopping, visite guidate, atelier, laboratori attivi e brevi workshops per il piacere di scoprire i segreti dell’orto e della terra, intrattenimento musicale, performance…

La Clip Etta design by Tomita Kazuhiko, sarà protagonista degli show-cooking tenuti da chef stellati e presentati dal giornalista de La Repubblica Marco Trabucco e delle cooking-class di chef e food-blogger, presentate da Vittorio Castellani aka Chef Kumalé. Inoltre saranno presenti nella sezione dedicata all’Open Air Shopping.

Consultate il programma completo di Ortinfestival e venite a trovarci!

Event designer & art director Vittorio Castellani aka Chef Kumalé.

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La famosa cuoca di ALICE TV, Cristina Lunardini, insegnerà ai partecipanti a preparare tante ricette divertenti e sfiziose, tutte da mangiare con le mani, perfette per un aperitivo estivo in compagnia. Protagoniste dell’allestimento saranno Le Clippe – Party Collection.

Il programma comprende:

• Ciambelline allo yogurt e zucchine con crema al parmigiano
• Caramelle alla fontina e pere
• Fagottini di zucchine, prosciutto crudo e lamponi
• Bignè di gamberi al sesamo
• … e tanti bicchierini con i prodotti dell’estate

Costo:50 euro

Per info e iscrizioni: tel. 339 6502321 e ladolcepeonia@gmail.com

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Sabato 12 aprile i protagonisti saranno i risi del mondo: varietà asiatiche long grain, come il jasmine thai rice e il basmati indiano, oppure short grain come il gohan del Giappone, passando per il Medio Oriente. Ogni tipologia con i suoi profumi, le sue consistenze e tecniche di cottura, per creare piatti dolci e salati.

Il 13 aprile invece l’ingrediente principe saranno le spezie e le miscele di spezie; un viaggio attraverso India e Messico, passando attraverso il mondo arabo. Chef Kumalé ci guiderà alla scoperta dei segreti e delle decine di varietà di questi piccoli gioielli che donano colore, sapore e allegria ai nostri piatti.

IT’S ALL RICE… FOR YOU

Sabato 12 aprile, ore 15.30 | 18.30

PROGRAMMA
Kao suay Riso profumato + Kaeng keaw wan kai curry verde di pollo | THAI
Chirashizushi | Insalata di riso gohan alla giapponese | JAP
Lemon rice | INDIA
Roz bl tamr | MEDIO ORIENTE

Costo: 60 €

ODISSEA NELLE SPEZIE

Domenica 13 aprile, ore 10.00 |  13.00

PROGRAMMA
Tajine m’qalli bel berqq | Stufato di vitello alle spezie del Suq con prugne | Marocco
Mole poblano | pollo in salsa di cacao e spezie | Messico
Chole | Chickpea curry sindhy style | India
Kath katha | Mixed vegetable curry | Goa India
Sooaa chawal | Riso basmati alle spezie | India
Costo: 60 €

Per info e prenotazioni: 339 6502321 e ladolcepeonia@gmail.com

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In occasione di Fuori di Taste 
Venerdì 7 marzo ore 18:00, Boutique Moijejou
Via Gioberti 70R, Firenze

Per festeggiare il restyling del proprio negozio di Firenze, Moijejoue offre un aperitivo preparato dallo chef Angiolo dell’Enoteca Barni di Prato e allestito con la selezione Party delle Clippe.

Ospiti speciali della serata gli Gnam box e Francesca Senette.

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Domenica 9 marzo ore 10 presso IPAC Italy.

Un laboratorio di pasticceria e magiche favole per bambini dai 4 ai 10 anni e uno di decorazioni creativi per adulti sognatori!

Con La Dolce Peonia, Chiara Colzi e Veronica Palandri.

Per info e iscrizioni tel. 339 6502321 e ladolcepeonia@gmail.com

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Portate i vostri bambini dai 5 ai 10 anni.
Sabato 15 febbraio alle 15:30 presso IPAC Italy

Per info e iscrizioni tel. 339 6502321 e ladolcepeonia@gmail.com

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Due viaggi intorno al mondo attraverso ingredienti, storie e ricette.

Sabato 8 febbraio, alle 15.30: Sweet Sweet World 

1. Gajar Halwa | India 

Tortino caldo di carote al cardamomo e anacardi

2. Sticky Rice with coconut milk & mango | Thailandia

Riso nero glutinoso al latte di cocco e mango

3. Bastela au lait | Marocco

Millefeuilles di sfoglia brick alla crema di fiori d’arancio

4. Profioteroles des Iles | Guadalupa

Boulettes di cocco, formaggio fresco, rhum e zucchero canna

5. Matcha iScream | Giappone 

Gelato di fiordilatte al thè matcha in polvere

Domenica 9 febbraio, alle 10: 360° World Top 5 App

1. Zaalouk | Marocco

Caponata marocchina di verdure alle spezie del Suq

2. Ceviche estilo nikkei | Perù 

Marinata di pesce crudo al lime, zenzero e aromatiche

3. Arepas reina pepiada | Venezuela

Tigelle di mais bianco nativo con salsa di avocado

4. Selyodka pod Shouboy | Russia

Aringhe in pelliccia

5. Papas a la huancaina

Patate novelle in salsa di formaggio e aji amarillo

Costo di un singolo incontro: 60 euro/persona

Per info ed iscrizioni tel. 339 6502321 e ladolcepeonia@gmail.com

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Francoforte 7-11 Febbraio 2014

Pad. 3.0 – Stand C.41

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Per info ed iscrizioni: tel. 339 6502321 e ladolcepeonia@gmail.com

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